Jeder kann(s) kochen – Vol. 12
€ 345,00 exkl. MwSt.
Was dich erwartet:
✔️ 20 stimmige Gerichte mit Bild – teilweise ergänzt durch Video
✔️ Sofort integrierbar in Cooking Concept
✔️ Verlässlich kalkuliert, klar aufgebaut, direkt einsatzbereit
✔️ Für Küchen, die lieber loslegen als lange planen
Vol. 12 ist für alle, die sagen: Gulaschsuppe geht immer. Aber Gurkenkaltschale ist der neue Sommerhit.
Jetzt entdecken und das Beste auf die Karte bringen.
Jeder kann(s) kochen – Vol. 12
Der Feinschliff für Küchen mit Anspruch und Alltagsdruck.
Diese Rezeptsammlung bringt 20 Gerichte auf den Teller, die durchdacht, kalkulierbar und sofort einsatzbereit sind. Ob glasierte Lammschulter, Zanderballotine oder geeister Kaiserschmarrn – Vol. 12 kombiniert Handwerk, Kreativität und Routine in perfekter Balance.
Ideal für Betriebe, die viel leisten – und trotzdem Lust auf neue Impulse haben.
🍲 Suppen & Kaltschale
Gurken-Sauerrahm-Kaltschale mit Frischkäse, Dill & Buchweizen
Erbsensuppe mit Speckchip & Erbsenpüree
Klare Tomatensuppe mit Spargel & Basilikum
Gulaschsuppe
🥗 Vorspeisen
Thunfischtatar mit Avocadocreme & Ananaschutney
Karottenterrine mit Pumpernickel & Haferflockenchips
Entenbrust im Sesammantel mit Kürbischutney & Teriyakisauce
Gegrillte Pimientos mit Tzatziki & Quinoasalat
🍽 Hauptgerichte
Duett vom Kalbskopf mit Ofensellerie & Kartoffelespuma
Zanderballotine mit Safranschaum, Garnelen & Jakobsmuscheln
Gebratene Lammschulter mit Speck-Kohlsprossen & glasierten Karotten
Spanferkelkrone mit Knoblauchjus, Grillgemüse & Kartoffelgratin
Kalbstafelspitz mit Spinatpalatschinken, Kartoffelpüree & Pilzen
Kartoffel-Räucherlachs-Strudel mit grünem Spargel & Sauerrahmdip
Ricotta-Ravioli mit cremigem Babyspinat
Basilikumgnocchi mit Mozzarella, Kirschtomaten & Parmesan
Orientalischer Gemüse-Couscous mit Linsenbällchen & Minzdip
🍰 Desserts
Mohr im Hemd mit Schokoladensauce & Schlagobers
Geeister Kaiserschmarrn mit Marillengel & Buttercrumble
Vanillemousse mit marinierten Erdbeeren & Stanitzel
