Jeder kann(s) kochen – Vol. 5
€ 345,00 exkl. MwSt.
Was dich erwartet:
✔️ 20 vielseitige Gerichte mit stimmigem Aufbau
✔️ Mit Bildern zur Orientierung – teils ergänzt durch Video
✔️ Sofort einsetzbar in Cooking Concept
✔️ Für Küchen, die aus Routine wieder Begeisterung machen
Vol. 5 ist für alle, die aus Rezepten Erlebnisse machen wollen.
Jetzt sichern und frische Impulse auf den Teller bringen.
Jeder kann(s) kochen – Vol. 5
Kreativ kochen. Klare Abläufe. Guter Geschmack.
Diese Rezeptsammlung ist gemacht für Küchen, die vielfältig denken, aber strukturiert arbeiten. 20 Gerichte mit modernen Aromen, spannenden Kombinationen und einem Anspruch, der im Alltag funktioniert – vom Flusskrebsrisotto bis zur Mais-Kokos-Suppe, von gebratener Entenbrust bis Ziegenkäsebrulée.
Vol. 5 bringt frischen Schwung in die Planung – ohne den Betrieb aus dem Takt zu bringen. Ideenreich, alltagstauglich, verlässlich.
🍲 Suppen
Asiatische Hühnersuppe mit Ramen-Nudeln & Ei
Selleriesuppe mit Apfel & Kalbsbries
Rote-Rüben-Cremesuppe mit Topfen-Krennockerl & Sauerrahm
Mais-Kokos-Suppe mit gegrilltem Mais & Zuckerschoten
🥗 Vorspeisen
Räucherlachs & Graved Lachs mit Kaviar & Pumpernickel
Ziegenkäsebrulée mit Zucchini-Relish & Schwarzbrotchip
Getrüffeltes Kalbstatar mit Karfiolcreme, geröstetem Karfiol & Buchweizenchip
🍽 Hauptgerichte
Gefüllter Zucchini mit Ratatouille & Pesto
Rosa gebratene Entenbrust mit Karottenpüree & Morcheljus
Kalbsbutterschnitzel mit Grießlaibchen & Selleriepüree
Züricher Geschnetzeltes mit Brokkoli & Kartoffelrösti
Gebratene Perlhuhnbrust mit Peperonata & gebratener Polenta
Filet vom Strohschwein mit Rahmwirsing & Pommes Dauphine
Asiatische Nudelpfanne mit gebackenem Lachs
Flusskrebsrisotto mit Flusskrebsvelouté
Zanderfilet mit Chorizo-Risotto-Frühlingsrolle & Tomaten-Kichererbsencreme
Saltimbocca von der Lachsforelle mit Rahmkohlrabi, Erbsenpüree & Zuckerschoten
Gebackenes Forellenfilet mit Kartoffelsalat & Sauce Tartare
Polentastrudel mit Peperonata & gratiniertem Feta
Gebratene Grießlaibchen mit Kürbisgemüse & Cashewkernen
Smashed Kartoffel mit Rahmkohlrabi, Erbsenpüree & Lauchöl
